Men en godsak vill alla ha också

Att planera mat till lunch och middag kan ibland vara både kul och tidskrävande. Ibland vill man ha något snabbt och bara ta fram och värma. Vår mat är vakuum förpackade och väldigt enkla att värma. Maten kan kompletteras till mat som du redan har i kylen, men du kan också beställa alla komponenter för att göra en hel måltid. Jag har förslag på mat som jag har ätit för att visa dig vad som finns i min butik.

Förslag på mat

Vill du göra en god lunch eller middag med lax?! Här har jag gjort en lunch bestående av laxfilé, nakenhavre, mangosås och tricolorekål. Hela måltiden är gluten- och mejerifri. Du kan köpa min nakenhavre som förutom havren innehåller brytbönor, buljong och kryddor. Förpackningen innehåller 150 g och du värmer den lätt i vattenbad i fem minuter eller i en till tre minuter i micron. Du förvarar själva påsen med havren i kylen, men den kan också frysas till senare tillfälle.

Du kan göra en egen sås, men jag har också en mango- och kokossås på min sida. Den innehåller både kokosgrädde, paprika, zucchini, mango, mango chutney och nödvändiga kryddor och olja. Denna förpackning är på 100 gram och du värmer den likadant som nakenhavren.

Den sista komponenten som jag använde var tricolorekål. Vår kål innehåller vit, röd och grön mixad kål i en dijon kryddad blandning. Du kan använda den som ett tillbehör, men också blanda i till exempel färs eller till och med i köttfärssåsen. Förpackningen innehåller 150 gram.

Ett annat förslag på mat är örtslungad delikatesspotatis, vitlökskryddad kålrabbi. Till det clown cooked chicken. Titta in på min sida Mitas Mat för att se alla produkter jag har att erbjuda. Antingen som komplement eller som hela måltider.

En nyttigare godsak eller fikaboll

Att ha något gott till din fikastund är alltid trevligt. Att bjuda på något gott, men ändå nyttigt. Vi har nu två stycken nya rawfood bollar som du kan köpa som är semla och chokladtryffel. Vill du inte servera dom till kaffet så är det ett bra mellanmål om du blir sugen på något under dagen. Kom förbi vår butik på Lidingö och hälsa på och handla.

Tycker du inte om dessa smaker finns också två andra rawfood bollar i mitt sortiment. Cocco blueberry och morotskaka som en boll. Visst låter det gott?! Alla bollar är utan tillsatt socker och inga sötningsmedel. Dom innehåller bara naturliga råvaror.

Cocco blueberry innehåller havregryn, kokosflingor, dadelmassa, kokosolja, blåbär, kakao, kaffe och gråärta. Medans morotsbollarna innehåller havregryn, dadelmassa, morot, kanel, ingefära, kardemumma, vaniljpulver, rapsolja och solrosfrön. Alla bollar säljs styckevis så varför inte prova en utav varje för att se vilken utav dom blir din favorit.

Vi serverar både till företag och privatpersoner inom Stockholm. Vi håller på med att titta på leveranser utanför stockholm också. Beställ dina produkter så kontaktar vi dig för leveranstid och plats. För dig som företag så levererar vi på torsdagar och fredagar mellan klockan nio och sexton. Du får se till att någon tar emot leveransen efter överenskommelse.

Vill du också testa?

Hänger ni med på en detox månad ? En riktig storstädning för din kropps insida. Det innebär att man tar bort allt socker, gluten (vete), alla mejeri produkter (allt från kossan), alkohol och minimalt med kaffe. En morgonkaffe kan man ju ta. Vi ska vara rädd om våran kropp. Det är självklart ingen mirakelkur men under vägen kommer du att lära dig vad vad din kropp mår bra av. Så bort med allt vitt under tjugoåtta dagar är planen.

En detox månad

Nu ska vi få igång vår ämnesomsättning på ett bra och sunt sätt så att vi aktiverar systemet. Nu ska vi äta olika under veckan och äter i tre faser. Sen börjar man om vecka två. Efter dessa veckor plockar man så smått in en sak i taget igen. Kanske lite gluten och ser vad som händer i kroppen. Många kan vara eller är känsliga mot gluten och då får man en svullen och kanske förstoppad mage och då bör man tänka på hur mycket man äter av det. Eller inte alls. Beroende på hur känslig man är.

Jag äter som sagt i tre faser under veckan med stärkelserika kolhydrater och fettsnålt under några dagar. Sen lägger jag till lite nyttigt fett och så här såg min lunch ut häromdagen. Med lax och chevre. Vill du också börja så kan du höra av dig på mitasmat.se för att få manualen med recept för din detox månad.

Artikel i tidningen

Jag är med i en artikel i Nordic Wellnes Magazine. Det är jättekul att fler uppmärksammar och vill ät nyttigare.

Vårt matpussel

Antingen väljer du en av matpusselbitarna som saknas i din måltid som du har hemma. Eller så väljer du alla fyra för att få ditt pussel komplett.

Sous-vide

Vill du starta året med nyttig mat som är bra för din hälsa?! Mitas Mat använder svenska färska råvaror som är tillagade med sous-vide tekniken för en lång hållbarhet och för att näringen i produkterna ska bestå. Mitas Mat har en butik på Södra Kungsvägen 59 på Lidingö men levererar också i hela stor stockholm vid order.

Kom gärna förbi

Nu har jag blivit med butik ute på Lidingö så har du vägarna förbi så tycker jag att du ska ta en sväng till Södra Kungsvägen 59. Här kan du handla olika slags produkter och det senaste är bakad potatis med tonfiskröra som du kan handla med dig hem.

Det är vi alla värda

Högtidsdagar, födelsedagar, en speciell hyllning eller bara en stor sammankomst av nära och kära. Ja, alla dessa speciella träffar brukar innebära en del planering. När, var och hur är löst så ska det fortsättas planeras med välkomstdrink, småplock till drinken, mat och allt vad det innebär, hur alla ska få allt serverat och är det några som är allergiska mot något. Sen beror det ju också på hur många det är som är inbjudna och hur du ska få till allt.

Få allt serverat

Vid inbjudningar hur stor den än är så vill man alltid att allt ska vara det bästa du gjort. Och ibland vill man också göra allt ett snäpp högre. Och varför då inte ta till hjälp?! Det finns catering i Stockholm där du kan få hjälp med en hel del. Kanske lite mer än vad du trott. Vill du inte ha din inbjudan hemma så kan du få hjälp med lokal eller varför inte lite underhållning under festen.

Hos cateringfirman.se finns det både färdiga menyer från den enklare frukosten till den mer finare middagsbuffèn och i dessa tider också julbord. Men du och cateringfirman.se kan också skräddarsy en meny tillsammans med dina önskemål. För idag finns det både vegetariska, veganska och andra önskemål att välja emellan.

Cateringfirman.se

Cateringfirman.se kan inte bara hjälpa till i Stockholm utan finns från Gävle till Karlskrona. Vad som finns att tillgå just i din stad finns både på sidan, men det enklaste är att ringa eller skriva i formuläret för att få kontakt och hjälp. Cateringfirman.se och dess högskolerestauranger har restauranger över hela landet och lagar till mat efter önskemål. Vem vill inte sitta ner och se serveringsfaten som är fint upplagda stå färdiga när gästerna kommer. Och du har inte behövt göra någonting.

När du använder cateringfirma.se kan du ta and om dig själv och din familj medans andra lagar dina snittar, mat eller kanske en stor kaffeservering. Allt är klart tills din bjudning ska ske och levereras till den plats som du har beställt. Du kanske ska ha den hemma, på din arbetsplats eller till och med hyr en lokal. Vad du än har beställt vare sig det är fikabröd, sallad, mat eller smörgåstårtor är allt upplagt på serveringsfat som bara är att ställa fram till dina gäster. Vad som ingår och inte kan du diskutera med cateringfirman.se när du gör din beställning och det kommer att synas på din bekräftelse.

Heta köttbullar av svenskt nötkött

Har du fullt upp innan jul och sitter och planerar din mat till jul. Köttbullar vill man ska smaka gott och man vill ha tid att rulla dessa till jul. Men hinner du inte det så finns Mitas heta köttbollar att beställa på sidan Mitas Mat under hennes webbshop.

Dessa köttbullar har lite hetta och är gjorda av bovete. Bovete är glutenfritt så har du några gäster som är allergiska så är detta ett bra komplement. Alla kan äta dom.

I en förpackning ligger det 130 gram köttbollar och dom värms enkelt i fem minuter i vattenbad eller i en till tre minuter i micro.

Och när vi ändå pratar om julen så vet vi att många vill ha rödbetssallad till köttbullar till julen. Mita har också en rödbetskräm som man kan komplettera med.

Det är en kräm med mycket smak av rödbeta och en extra sting av chili som passar bra till Mitas köttbollar.

Fermenterat te

Kombucha är ett fermenterat te som innehåller nyttig, levande bakteriekultur, probiotika. Den är bra för bland annat tarmfloran och matsmältningen och innehåller välgörande enzymer, naturligt järn och B vitaminer. Den motverkar även tillväxt av Candida svampen. B-vitaminer behöver vi framförallt för vårt hår, hud och naglar. Det är en naturlig boost för immunförsvaret och den är laddad med glukosaminer som naturligt ökar produktionen av hyaluronsyra. Det i sin tur ser till att bevara kollagenet i kroppen bättre så att vi motverkar rynkor och andra ålderstecken och kan även lindra artros.

Kombucha är även kraftfullt detoxande. Forskare tror det beror på den antioxidanta aktivitet som kombucha har. Kombucha kan även ha en positiv påverkan på viktnedgång med höga ättiksyra och polyfenoler. Den finns i två smaker – original som smakar lite ättika och ginger smakar lite glögg. Man dricker 2-3 msk/dag, bäst effekt efter mat. Förvaras i kylen och sväller påsen upp är det bara att pysa ut luften.

Fermeneterad mat är inget nytt utan man har fermenterad råvaror runt om i världen i tusentals år. Man äter surkål i Tyskland, kimchi i Korea, miso i Japan, tempeh i Indonesien och vi har vår filmjölk. Man förlänger hållbarheten på råvaran men samtidigt förbättras smak, doft, konsistens och näringsvärdet. Man brukar säga att kroppens centra är magen så ge din 6,5 meter tarm bra saker och förutsättningar till att kunna må bäst. Kroppen är en otrolig maskin vi har och den ska vi vara rädda om.

Ät regelbundet av alla byggstenar

Ät långsamma kolhydrater. Dom ger dig bra energi. Proteiner är din “byggmästare”, rätt fetter är ditt “smörjmedel” och vitaminer är ditt immunförsvar. Du ska tänka på vad du äter och när du äter vissa saker när du ska träna. Vid styrketräning ska du äta 1 – 2 timmar innan och gärna frukt och / eller keso. Det ger dig både energi och protein. Ska du konditionsträna ska du inte äta senare än 2 timmar innan träningen. Vill du bränna fett ska du äta fett och proteiner – nötter, kyckling, keso eller chia. Men vad du än tränar ska du äta efter ditt träningspass.

Ät som lite som möjligt av dom vita produkterna som socker, vitt bröd, vit pasta, bakverk och godis. Och ska du på fest och inte vet vad det kommer att bjudas på så rör på dig innan du gör dig iordning.

Om du väger 70 kg så förbränner du nedan kcal per timme ;

• Dans 250
• Powerwalk 375
• Jogga 650
• Simning 300
• Styrketräning 350
• Aerobic 600
• Vanlig promenad 125
• Titta på tv 74

Vare sig du tränar eller ej sä ska du äta lagom mycket. Ät 500 g grönsaker / frukt / bär varje dag och vill du äta färre kcal per dag ska du välja dom gröna grönsakerna. Du ska också välja det grova fiberrika i gryn, bröd, pasta, ris och korn.

Tips och “att tänka på”

Se till att du äter regelbundet och av dom nyttiga bitarna du behöver för att din kropp ska må bra – kolhydrater, proteiner och fett

Hoppa aldrig över någon måltid

Gå aldrig och lägg dig hungrig

Drick 1 – 1,5 liter vatten om dan – gärna med citron

Se till att du får i dig vitaminer – kosttillskott eller smoothie

Ät färgstarkt och fiberrikt så tarmen får tränas

Ät eller drick inte snabba kolhydrater innan du går och lägger dig

Överkonsumera inte mejeriprodukter

Svårt att sova eller är du hungrig på kvällen

Har du svårt att varva ner på kvällen ska du dricka en kopp te på kvällen. I grönt te finns det ett ämne som heter EGCG. Det minskar din stress och gör att du känner dig lugn och avslappnad. En kopp vitt eller grönt te innehåller ca 40 mg koffein och en kopp kaffe innehåller 100 – 150 mg koffein.

Är du hungrig på kvällen så ska du äta proteiner som keso eller kvarg eller nötter och bär. Så hoppa över smörgåsen som du normalt brukar äta då det är snabba kolhydrater.

Vill du hellre ta en smoothie innan läggdags så ska du ta den 30 minuter innan du går och lägger dig. Här kommer tre förslag :

• 5 salladsblad, 1/2 gurka, 1 grönt äpple, 1 näve spenat, 1 dl vatten – Dela och mixa
• 2 stora persikor, 1/2 grönt äpple, 1 morot, 3 myntablad, 1 d vatten – Hacka och mixa
• 1 stor banan, 2,5 dl yoghurt naturell, 1/2 tsk kanel, 5 mandlar – Mixa

Goda vitaminkickar

Du kan blanda smoothie i en oändligt massa smaker. Du kan använda både grönsaker och frukter som du har hemma. Och vätskan du använder kan du också variera med vatten, juice, kokosvatten, kokosmjölk, mjölk, yoghurt, havremjölk eller annan nötmjölk. Men jag tänkte ge dig några förslag på smoothie så du har lite förslag att välja på innan du kanske själv börjar experimentera.

Alla ingredienser till nedan smoothie mixas till en slät smoothie. Vill du ha den mer flytande späder du den med vatten. Vill du hellre äta nedan lite mer tjockare och med sked minskar du vätskan. Skiva på färsk frukt eller bär, strö över lite kokosflingor eller nötter.

Selleri och ingefärajuice

• 2 – 3 st selleristjälkar – skalade och delade
• 1 pressad citron
• 3 dl vatten
• 1 bit riven ingefära

Greenstart

• 3 dl vatten
• 1 äpple – delad i bitar
• 1/2 dl fryst avocado
• 2 st blekselleristjälkar – skalade och delade
• 1 näve grönkål
• 1 liten bit banan – frys in den andra halvan

The green one

• 1 dl äppeljuice – sockerfri
• 1 morot – skalad och delad
• 1 bit ingefära
• 1 pressad citron
• 1 broccoli – skaftet
• 1 stor. näve spenat
• 1/2 dl fryst avocado

Tropical smoothie

• 1 dl kokosvatten
• 1 äpple – delad i bitar
• 1/2 paket fryst avocado – 1 hel avocado
• 1 pressad citron
• 5 – 10 st myntablad
• 2 msk proteinpulver
• 1/2 paket fryst mango
• 1/2 paket fryst ananas

Grön Bowel

• 2,5 dl vatten
• 1 banan
• 1 selleristjälk
• 1 dl frusen spenat
• 1 äpple
• 1 msk jordnötssmör
• 2 msk proteinpulver
• 1 dl frusen avocado

Very berry

• 1 d valfri vätska ( mjölk av något slag eller vatten )
• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 dl frysta bär ( jordgubb, hallon, blåbär )
• 1 banan
• 5 myntablad ( om du tycker om det )

Tropica clean

• 1 selleristjälk – i bitar
• 0,5 gurka – i bitar
• 3 skivor färsk, alt 2,5 dl fryst ananas
• 1/2 citron – saften
• 2 cm ingefära – mindre bitar
• 2 dl kokosvatten
• 2 dl vatten