Mita Magnusson - Mitas Mat
Skip to content
Butik, pusselbitar

En detox månad

Vill du också testa?

Hänger ni med på en detox månad ? En riktig storstädning för din kropps insida. Det innebär att man tar bort allt socker, gluten (vete), alla mejeri produkter (allt från kossan), alkohol och minimalt med kaffe. En morgonkaffe kan man ju ta. Vi ska vara rädd om våran kropp. Det är självklart ingen mirakelkur men under vägen kommer du att lära dig vad vad din kropp mår bra av. Så bort med allt vitt under tjugoåtta dagar är planen.

En detox månad

Nu ska vi få igång vår ämnesomsättning på ett bra och sunt sätt så att vi aktiverar systemet. Nu ska vi äta olika under veckan och äter i tre faser. Sen börjar man om vecka två. Efter dessa veckor plockar man så smått in en sak i taget igen. Kanske lite gluten och ser vad som händer i kroppen. Många kan vara eller är känsliga mot gluten och då får man en svullen och kanske förstoppad mage och då bör man tänka på hur mycket man äter av det. Eller inte alls. Beroende på hur känslig man är.

Jag äter som sagt i tre faser under veckan med stärkelserika kolhydrater och fettsnålt under några dagar. Sen lägger jag till lite nyttigt fett och så här såg min lunch ut häromdagen. Med lax och chevre. Vill du också börja så kan du höra av dig på mitasmat.se för att få manualen med recept för din detox månad.

En detox månad

Artikel i tidningen

Jag är med i en artikel i Nordic Wellnes Magazine. Det är jättekul att fler uppmärksammar och vill ät nyttigare.

En detox månad

I min take away butik finns bland annat bakad potatis med tonfiskröra, en soppa med bröd och wraps med kyckling, pesto, rödbetor och chevre att köpa. Så välkommen in på Södra Kungsvägen 59 på Lidingö. Här kan du också få råd och tips och kontakt med oss som jobbar med detta. Vi hjälper till med hur du ska tänka på när det gäller dina måltider med både hälsosamma, klimatsmarta men också trendiga. Du kan både komponera ihop dina måltider eller komplettera dom med allt från sortimentet i matpusslet som finns på vår sida mitasmat.se. Och det gäller både frukost, lunch och middag. Det som är bra är att allt är singelpackat så du kan välja själv vad du vill ha när det gäller proteiner, kolhydrater, grönsaker och kanske någon sås.

Vårt matpussel

Antingen väljer du en av matpusselbitarna som saknas i din måltid som du har hemma. Eller så väljer du alla fyra för att få ditt pussel komplett.

Protein är en utav din kropps byggsten och också den första pusselbiten i din måltid. Pusselbit nummer två är energi som du också behöver för att klara av din mat. Och här lägger du till kolhydrater. Grönsaker ger vitaminer och det lägger du till i pusselbit nummer tre. Och för att få ihop alla pusselbitar så att dom passar ihop lägger du till fett i pusselbit nummer fyra och till slut har du fått ihop en hel måltid. Det är inte svårare än så.
sous vide

Färska råvaror

Sous-vide

Vill du starta året med nyttig mat som är bra för din hälsa?! Mitas Mat använder svenska färska råvaror som är tillagade med sous-vide tekniken för en lång hållbarhet och för att näringen i produkterna ska bestå. Mitas Mat har en butik på Södra Kungsvägen 59 på Lidingö men levererar också i hela stor stockholm vid order.

När man använder metoden sous vide så blir temperaturen i produkten densamma på både utsida och insida. Och blir därmed också saftigare. Råvorna vakuumförpackad och tillagas i vattenbad i låg och jämn temperatur. Sen tas råvaran som till exempel köttet eller fisken ut och tillagas på spis eller grill. Eller så värmer du upp råvaran i förpackningen om det till exempel är en sås.
Butik

Vi har blivit med butik

Kom gärna förbi

Nu har jag blivit med butik ute på Lidingö så har du vägarna förbi så tycker jag att du ska ta en sväng till Södra Kungsvägen 59. Här kan du handla olika slags produkter och det senaste är bakad potatis med tonfiskröra som du kan handla med dig hem.

Om du inte har vägarna förbi kan du också titta in på sidan mitasmat.se och beställa maten istället. Varför inte lite mingelmat till nyår eller till mellandagarna när man inte vill laga mer mat?!
I butiken finns det också take away såsom potatisen ovan med tonfiskröra, veckans soppa med bröd och wrap-kyckling och pesto, rödbeta och chèvre.
Inlägg

Få allt serverat

Få allt serverat

Det är vi alla värda

Högtidsdagar, födelsedagar, en speciell hyllning eller bara en stor sammankomst av nära och kära. Ja, alla dessa speciella träffar brukar innebära en del planering. När, var och hur är löst så ska det fortsättas planeras med välkomstdrink, småplock till drinken, mat och allt vad det innebär, hur alla ska få allt serverat och är det några som är allergiska mot något. Sen beror det ju också på hur många det är som är inbjudna och hur du ska få till allt.

Få allt serverat

Vid inbjudningar hur stor den än är så vill man alltid att allt ska vara det bästa du gjort. Och ibland vill man också göra allt ett snäpp högre. Och varför då inte ta till hjälp?! Det finns catering i Stockholm där du kan få hjälp med en hel del. Kanske lite mer än vad du trott. Vill du inte ha din inbjudan hemma så kan du få hjälp med lokal eller varför inte lite underhållning under festen.

Få allt serverat

Hos cateringfirman.se finns det både färdiga menyer från den enklare frukosten till den mer finare middagsbuffèn och i dessa tider också julbord. Men du och cateringfirman.se kan också skräddarsy en meny tillsammans med dina önskemål. För idag finns det både vegetariska, veganska och andra önskemål att välja emellan.

Cateringfirman.se

Cateringfirman.se kan inte bara hjälpa till i Stockholm utan finns från Gävle till Karlskrona. Vad som finns att tillgå just i din stad finns både på sidan, men det enklaste är att ringa eller skriva i formuläret för att få kontakt och hjälp. Cateringfirman.se och dess högskolerestauranger har restauranger över hela landet och lagar till mat efter önskemål. Vem vill inte sitta ner och se serveringsfaten som är fint upplagda stå färdiga när gästerna kommer. Och du har inte behövt göra någonting.

Få allt serverat

När du använder cateringfirma.se kan du ta and om dig själv och din familj medans andra lagar dina snittar, mat eller kanske en stor kaffeservering. Allt är klart tills din bjudning ska ske och levereras till den plats som du har beställt. Du kanske ska ha den hemma, på din arbetsplats eller till och med hyr en lokal. Vad du än har beställt vare sig det är fikabröd, sallad, mat eller smörgåstårtor är allt upplagt på serveringsfat som bara är att ställa fram till dina gäster. Vad som ingår och inte kan du diskutera med cateringfirman.se när du gör din beställning och det kommer att synas på din bekräftelse.

Okategoriserade

Köttbullar till jul

Heta köttbullar av svenskt nötkött

Har du fullt upp innan jul och sitter och planerar din mat till jul. Köttbullar vill man ska smaka gott och man vill ha tid att rulla dessa till jul. Men hinner du inte det så finns Mitas heta köttbollar att beställa på sidan Mitas Mat under hennes webbshop.

Dessa köttbullar har lite hetta och är gjorda av bovete. Bovete är glutenfritt så har du några gäster som är allergiska så är detta ett bra komplement. Alla kan äta dom.

I en förpackning ligger det 130 gram köttbollar och dom värms enkelt i fem minuter i vattenbad eller i en till tre minuter i micro.

Och när vi ändå pratar om julen så vet vi att många vill ha rödbetssallad till köttbullar till julen. Mita har också en rödbetskräm som man kan komplettera med.

Det är en kräm med mycket smak av rödbeta och en extra sting av chili som passar bra till Mitas köttbollar.

Okategoriserade

Kombucha

Fermenterat te

Kombucha är ett fermenterat te som innehåller nyttig, levande bakteriekultur, probiotika. Den är bra för bland annat tarmfloran och matsmältningen och innehåller välgörande enzymer, naturligt järn och B vitaminer. Den motverkar även tillväxt av Candida svampen. B-vitaminer behöver vi framförallt för vårt hår, hud och naglar. Det är en naturlig boost för immunförsvaret och den är laddad med glukosaminer som naturligt ökar produktionen av hyaluronsyra. Det i sin tur ser till att bevara kollagenet i kroppen bättre så att vi motverkar rynkor och andra ålderstecken och kan även lindra artros.


Kombucha är även kraftfullt detoxande. Forskare tror det beror på den antioxidanta aktivitet som kombucha har. Kombucha kan även ha en positiv påverkan på viktnedgång med höga ättiksyra och polyfenoler. Den finns i två smaker – original som smakar lite ättika och ginger smakar lite glögg. Man dricker 2-3 msk/dag, bäst effekt efter mat. Förvaras i kylen och sväller påsen upp är det bara att pysa ut luften.

Fermeneterad mat är inget nytt utan man har fermenterad råvaror runt om i världen i tusentals år. Man äter surkål i Tyskland, kimchi i Korea, miso i Japan, tempeh i Indonesien och vi har vår filmjölk. Man förlänger hållbarheten på råvaran men samtidigt förbättras smak, doft, konsistens och näringsvärdet. Man brukar säga att kroppens centra är magen så ge din 6,5 meter tarm bra saker och förutsättningar till att kunna må bäst. Kroppen är en otrolig maskin vi har och den ska vi vara rädda om.

Så gå in och beställ kombucha på Mitas Mat ! Här kommer du direkt till produkten !

Okategoriserade

Kost och träning

Ät regelbundet av alla byggstenar

Ät långsamma kolhydrater. Dom ger dig bra energi. Proteiner är din “byggmästare”, rätt fetter är ditt “smörjmedel” och vitaminer är ditt immunförsvar. Du ska tänka på vad du äter och när du äter vissa saker när du ska träna. Vid styrketräning ska du äta 1 – 2 timmar innan och gärna frukt och / eller keso. Det ger dig både energi och protein. Ska du konditionsträna ska du inte äta senare än 2 timmar innan träningen. Vill du bränna fett ska du äta fett och proteiner – nötter, kyckling, keso eller chia. Men vad du än tränar ska du äta efter ditt träningspass.

Ät som lite som möjligt av dom vita produkterna som socker, vitt bröd, vit pasta, bakverk och godis. Och ska du på fest och inte vet vad det kommer att bjudas på så rör på dig innan du gör dig iordning.

Om du väger 70 kg så förbränner du nedan kcal per timme ;

  • Dans 250
  • Powerwalk 375
  • Jogga 650
  • Simning 300
  • Styrketräning 350
  • Aerobic 600
  • Vanlig promenad 125
  • Titta på tv 74

Vare sig du tränar eller ej sä ska du äta lagom mycket. Ät 500 g grönsaker / frukt / bär varje dag och vill du äta färre kcal per dag ska du välja dom gröna grönsakerna. Du ska också välja det grova fiberrika i gryn, bröd, pasta, ris och korn.

Okategoriserade

Happy kropp och knopp

Tips och “att tänka på”

Se till att du äter regelbundet och av dom nyttiga bitarna du behöver för att din kropp ska må bra – kolhydrater, proteiner och fett

Hoppa aldrig över någon måltid

Gå aldrig och lägg dig hungrig

Drick 1 – 1,5 liter vatten om dan – gärna med citron

Se till att du får i dig vitaminer – kosttillskott eller smoothie

Ät färgstarkt och fiberrikt så tarmen får tränas

Ät eller drick inte snabba kolhydrater innan du går och lägger dig

Överkonsumera inte mejeriprodukter

Svårt att sova eller är du hungrig på kvällen

Har du svårt att varva ner på kvällen ska du dricka en kopp te på kvällen. I grönt te finns det ett ämne som heter EGCG. Det minskar din stress och gör att du känner dig lugn och avslappnad. En kopp vitt eller grönt te innehåller ca 40 mg koffein och en kopp kaffe innehåller 100 – 150 mg koffein.

Är du hungrig på kvällen så ska du äta proteiner som keso eller kvarg eller nötter och bär. Så hoppa över smörgåsen som du normalt brukar äta då det är snabba kolhydrater.

Vill du hellre ta en smoothie innan läggdags så ska du ta den 30 minuter innan du går och lägger dig. Här kommer tre förslag :

  • 5 salladsblad, 1/2 gurka, 1 grönt äpple, 1 näve spenat, 1 dl vatten – Dela och mixa
  • 2 stora persikor, 1/2 grönt äpple, 1 morot, 3 myntablad, 1 d vatten – Hacka och mixa
  • 1 stor banan, 2,5 dl yoghurt naturell, 1/2 tsk kanel, 5 mandlar – Mixa
Okategoriserade

Smoothie recept

Goda vitaminkickar

Du kan blanda smoothie i en oändligt massa smaker. Du kan använda både grönsaker och frukter som du har hemma. Och vätskan du använder kan du också variera med vatten, juice, kokosvatten, kokosmjölk, mjölk, yoghurt, havremjölk eller annan nötmjölk. Men jag tänkte ge dig några förslag på smoothie så du har lite förslag att välja på innan du kanske själv börjar experimentera.

Alla ingredienser till nedan smoothie mixas till en slät smoothie. Vill du ha den mer flytande späder du den med vatten. Vill du hellre äta nedan lite mer tjockare och med sked minskar du vätskan. Skiva på färsk frukt eller bär, strö över lite kokosflingor eller nötter.

Selleri och ingefärajuice

  • 2 – 3 st selleristjälkar – skalade och delade
  • 1 pressad citron
  • 3 dl vatten
  • 1 bit riven ingefära

Greenstart

  • 3 dl vatten
  • 1 äpple – delad i bitar
  • 1/2 dl fryst avocado
  • 2 st blekselleristjälkar – skalade och delade
  • 1 näve grönkål
  • 1 liten bit banan – frys in den andra halvan

The green one

  • 1 dl äppeljuice – sockerfri
  • 1 morot – skalad och delad
  • 1 bit ingefära
  • 1 pressad citron
  • 1 broccoli – skaftet
  • 1 stor. näve spenat
  • 1/2 dl fryst avocado

Tropical smoothie

  • 1 dl kokosvatten
  • 1 äpple – delad i bitar
  • 1/2 paket fryst avocado – 1 hel avocado
  • 1 pressad citron
  • 5 – 10 st myntablad
  • 2 msk proteinpulver
  • 1/2 paket fryst mango
  • 1/2 paket fryst ananas

Grön Bowel

  • 2,5 dl vatten
  • 1 banan
  • 1 selleristjälk
  • 1 dl frusen spenat
  • 1 äpple
  • 1 msk jordnötssmör
  • 2 msk proteinpulver
  • 1 dl frusen avocado

Very berry

  • 1 d valfri vätska ( mjölk av något slag eller vatten )
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • 1 dl frysta bär ( jordgubb, hallon, blåbär )
  • 1 banan
  • 5 myntablad ( om du tycker om det )

Tropica clean

  • 1 selleristjälk – i bitar
  • 0,5 gurka – i bitar
  • 3 skivor färsk, alt 2,5 dl fryst ananas
  • 1/2 citron – saften
  • 2 cm ingefära – mindre bitar
  • 2 dl kokosvatten
  • 2 dl vatten
Okategoriserade

Tips på grönsaker att göra smoothie av

Ett bra mellanmål

En smoothie kan man både dricka på morgonen för att kicka igång dagen. Men du kan också dricka den till mellanmål eller när du känner att du behöver en liten kick. Har du barn som du skulle vilja ge en smoothie så kan det ibland vara svårt att få dom att äta eller dricka grönsaker. Färska frukter och bär har så starka smakämnen så slinkor du ner lite gröna blad kommer dom inte märka det.

Här kommer lite tips på grönsaker som du kan blanda dina smoothie med. Undvik att blanda starkt gröna och röda ingredienser. Det gör att det blir en lite tråkig färg som kanske inte ser så gott ut. Man äter ju med ögonen också.

Färsk eller fryst spenat passar bra tillsammans med fryst mango, ananas, banan, gröna vindruvor och lite färsk ingefära.

Färsk eller fryst grönkål kan du använda som spenaten enligt ovan. Du kanske behöver riva av dom gröna bladen från stjälkarna.

Frysta gröna ärtor passar bra tillsammans med äpple, päron, äppelmust, mango och färsk ingefära.

Färska eller färdigkokt rödbeta passar bra tillsammans med frysta blåbär, hallon eller jordgubbar, dadlar och färsk ingefära. Du skalar rödbetan och skär den i mindre bitar.

Färsk riven morot eller i bit passar bra tillsammans med apelsin, apelsinjuice, mango, äpple och jordgubbar.

Avokado passar som ett lent, milt och krämigt tillägg i dom flesta smoothies. Den funkar med frukt, bär och grönsaker i alla färger.

Om du har en blender kan du tillsätta hårda grönsaker som tex färska morötter. Använder du en stavmixer eller en lite svagare blender får du nästan testa dig fram. Du kan riva morötterna, använda frysta ärtor, avokado, färdigkokt rödbeta eller halvtinad hackad spenat.